Sardinhas em Escabeche

Ingredientes:

Sal a gosto

4 Sardinhas

½ Pimento vermelho

½ Pimento verde

4 Fatias de broa

Azeite a gosto

2 Colheres de sopa de vinagre

1 Colher de café de pimentão doce

3 Folhas de louro

½ Cebola às rodelas

2 Alhos laminados

Água (o suficiente)

Modo de preparo:

    1. Limpe as sardinhas e tempere com sal e suco de limão.

    2. Em uma panela, aqueça azeite e frite as sardinhas rapidamente. Reserve.

    3. Na mesma panela, adicione cebola, alho, cenoura e pimentão. Refogue.

    4. Acrescente vinagre, água, louro e temperos. Cozinhe por alguns minutos.

    5. Coloque as sardinhas de volta na panela, cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.

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