Sopa de Tomate e Paloco Superfish – Migusmar

Sopa de Tomate e Paloco Superfish

Ingredientes:

1 cebola

1 alho-poró

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

400g de paloco desfiado demolhado Superfish

1/2 lata de tomate pelado

1,2 litros de água fria

200g de batata

Sal a gosto

Coentro a gosto

Modo de preparo:

Pique a cebola, o alho-poró e o alho, e refogue-os no azeite. Adicione o paloco desfiado e deixe refogar.

Pique o tomate, adicione ao paloco e deixe cozinhar um pouco. Junte a água e tempere com sal.

Descasque as batatas, corte-as em cubos, e junte à água quando começar a ferver. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

No final, ajuste os temperos, polvilhe com coentro picado e sirva.

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